מרינה דוחובני - דיאטנית קלינית B.Sc          
 מטפלת בגישה אחרת

 

            054-7683491

 

לקבלת מדריך התמודדות עם אכילה רגשית

אנא הזינו את כתובת המייל
שתף אתר
FacebookTwitter


הסויה!


 
מה היא בעצם?
הסויה היא סוג של צמח השייך למשפחת הקטניות.
היא משמשת גם למאכל וגם לתעשיה.
ניתן להכין ממנה משקה (חלב סויה), מעדנים, ממרחים וגבינה (טופו).

יתרונות תזונתיים
הסויה עשירה בחלבון, סידן, ברזל, אבץ, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון.
מהם הפיטואסטרוגנים (איזופלבונים) הנמצאים בסויה?
אילו הם תרכובות צמחיות בעלות פעילות אסטרוגנית נמוכה מאוד.
בעבר, מחקרים שנעשו בבעלי חיים טענו כי הפיטואסטרוגנים מעלים סיכון לסרטן השד, אך בכל המחקרים האחרונים שנעשו בבני אדם, טענות אילו הופרכו לחלוטין.
בנוסף, נמצא כי צריכת כמויות מתונות של סויה אינה מגבירה את הסיכון להיישנות המחלה בנשים שחלו בעבר ובחלק מהמקרים אף עשויה להוות אפקט מגן.

השפעותיה הבריאותיות של הסויה
הסויה מכילה תרכובות בשם פיטוכימיקלים. תרכובות אילו נמצאו כמגינים מפני סוגי סרטן מסויימים, מחלות לב ואוסטיאופורוזיס.

הגנה מפני סרטן- לפי ארגון הסרטן האמריקאי (ACS), הסויה מוצגת כמזון שעשוי להגן מפני סרטן השד, הערמונית ורירית הרחם.

הגנה מפני מחלות לב- במספר מחקרים באסיה, נמצא שצריכת הסויה קשורה לירידה של 75% בסיכון למחלות לב. בנוסף, נמצא כי צריכת חלבון סויה בכמות של כ-50 גרם ליום, מורידה את רמת הכולסטרול בדם ב-3-5%.
על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO)  כל ירידה של 1% בכולסטרול LDL באוכלוסייה יכולה להוביל לירידה של 2-4% במחלות לב וכלי דם.

הגנה מפני אוסטיאופורוזיס- מחקרי תצפית שנעשו בנשים הראו קשר בין צריכת סויה לצפיפות עצם גבוהה יותר בגיל המעבר.


לסיכום,
הסויה הינה קטניה בעלת ערך תזונתי גבוה.
מומלץ לשלב אותה בתפריט כחלק מתזונה מגוונת.
צמחונים וטבעונים בהחלט יכולים לשלב אותה בתפריט כתחליף למנה בשרית ולמוצרי חלב, כמו גם אנשים בעלי רגישות\אלרגיה לחלב ומוצריו.


    שירותים 

  • טיפול תזונתי בקליניקה ביבנה
  • ייעוצי וידיאו דרך הסקייפ לכל הארץ




  © 2013 כל הזכויות שמורות למרינה דוחובני
 
 
 
 
ליצירת קשר
 

marina@tzunalahaim.com
          054-7683491      


פגישת היכרות חינם וללא התחייבות.
לייבסיטי - בניית אתרים